슥슥 비벼 먹기 좋은 향긋한 취나물, 봄나물의 왕
요즘 시장에 가면
봄 향기 가득한 나물들이 가득하죠?
그중에서도 빠질 수 없는 인기 봄나물,
바로 취나물입니다!
취나물, 지금이 제철이에요
취나물의 제철은
3월부터 5월까지, 특히 4월이 맛 최고!
햇살 좋은 봄날 산에서 자란
자연산 취나물은 향이 진하고 부드러워요.
마트나 시장에서도
재배산 취나물을 쉽게 만날 수 있답니다.
취나물은 무슨 맛으로 먹나요?
향긋하고 쌉싸름한 맛!
한 입만 먹어도 봄기운이 확 느껴져요.
데치기만 해도
은은한 향과 부드러운 식감이 살아 있고,
밥반찬이나 비빔용으로 딱이에요.
두릅처럼 적당히 쌉싸름하지만 훨씬 부드럽고
머위보다 덜 쌉싸름하지만 더 부드러워요!
취나물의 효능
✔️ 식이섬유 풍부 – 장 건강에 도움
✔️ 비타민 A, C – 면역력 강화, 피로 해소
✔️ 칼슘, 칼륨 – 뼈 건강과 혈압 조절까지!
건강도 챙기고, 입맛도 돋우는
봄철 보약 같은 채소예요.
취나물 어떻게 먹으면 더 맛있을까요?
1. 취나물 무침
데쳐서 참기름, 간장, 마늘 넣고 조물조물~
향긋한 밥반찬 완성!
취향에 따라 된장 양념을 해도 맛있어요.
2. 취나물 비빔밥
고추장, 계란후라이, 나물 쓱쓱 비비면
봄 한 그릇 끝!
3. 취나물 유부초밥
데친 취나물 잘게 썰어 유부초밥에 넣으면
향긋하고 깔끔한 봄 간식 완성이에요.
저는 취나물 유부초밥으로 즐겨봤는데,
너무 손쉽고 맛있었어요.
4. 된장국, 찌개에 쏙!
국물 요리에 살짝 넣으면
취나물 향이 국물에 배어 더욱 구수해져요.
취나물 고르는 법 & 손질 팁
잎이 너무 크지 않고 연한 것
줄기가 싱싱하고 푸른빛 도는 것
너무 질긴 건 피하고, 손으로 만졌을 때
보들보들한 느낌이 좋아요!
손질할 땐
살짝 데친 후 찬물에 바로 헹궈야
초록빛과 아삭한 식감이 살아나요!
줄기 부분이 억세다면 줄기는 빼고
잎만 먹으면 더 부드럽게 즐길 수 있어요.
https://youtube.com/shorts/3pzwjihcc0Q?si=upc4Vn_j9w_vfeiR
봄엔 향긋한 취나물 한 젓가락
입맛이 없을 땐
쌉싸름한 취나물 무침 하나면 밥 술술~
제철에 즐기는 나물이 진짜 보약이죠.
이번 주말엔
향긋한 취나물 유부초밥
한 번 만들어보시는 거 어떠세요?
다음엔 다른 봄나물 이야기로 찾아올게요!
