봄 멸치 vs 가을 멸치, 봄 멸치 뭐가 특별할까요?

계절별 제철음식

제철매니아 로라 2025. 4. 3. 09:26

밥상 위 감초 같은 멸치,
그런데 봄엔 주연이 된다면?
지금이 바로
살 오른 봄 멸치 제철!

3월부터 5월까지,
특히 4월이 맛 절정!

기장, 남해, 통영, 동해
봄 바다에서 한창 잡히고 있어요.

봄 멸치는
3-5월에 잡히고
통통하고 기름져요.
조림, 튀김, 회무침에 딱!

가을 멸치는
9-11월에 잡히고
살이 단단하고 담백해요.
볶음, 국물용으로 좋아요.

멸치회무침
매콤하게 무쳐서 밥반찬으로 최고!
멸치조림
간장 양념에 푹 졸이면 밥도둑!
멸치튀김
바삭하게 튀겨서 고소한 봄 간식
멸치쌈밥
쌈채소와 쌈장, 멸치까지 한입에!

기장멸치는
은빛 반짝, 통통한 살
봄 멸치 중에서도 품질이 뛰어나요

매년 기장 멸치축제가 열릴 정도랍니다.

남해
→ 멸치쌈밥, 멸치회무침

기장
→ 기장멸치 + 축제

통영
→ 해물 가득 멸치요리까지

봄 여행지로도 딱!

이번 봄에 남도로
봄 멸치 진가를 맛보러 가보는 건 어떤가요?

지금 먹어야 더 맛있는
봄 멸치
현지에서 톡톡 터지는 봄 바다 맛
놓치지 마세요! 🐟💙