봄나물은 왜 보약일까요?

 
봄이 되면
자연스럽게 봄나물이 눈에 들어오죠?
 
달래, 냉이, 쑥, 취나물, 참나물…
이맘때면 나물 반찬 한두 가지는 꼭 먹고 싶어져요.
 

근데 혹시 들어보셨나요?
“봄나물은 보약이다”라는 말!

 
오늘은
왜 봄나물이 그렇게 특별한지,
제철 나물을 꼭 챙겨 먹어야 하는 이유를 소개할게요

겨울을 이겨낸 생명력, 봄나물

봄나물들은
춥고 메마른 겨울을 땅속에서 버틴 식물이에요.
 
그러다 이른 봄, 가장 먼저 돋아나는 식물들이죠.

그래서 예부터 사람들은
이런 나물들을 ‘기운이 응축된 생명력의 음식’,
즉 봄철 보약이라 불렀어요.
 
겨우내 움츠렸던 몸과 입맛을
자연스럽게 깨워주는 음식인 셈이죠!

봄나물이 몸에 좋은 이유

✔️ 입맛 회복에 딱!
특유의 쌉싸름한 맛이 침샘 자극
위와 소화기관을 깨워줘요
 
✔️ 노폐물 배출 & 해독 효과
봄은 간 기능이 약해지기 쉬운 시기
봄나물의 해독 성분이 간 건강에 도움!
 
✔️ 풍부한 비타민과 미네랄
겨울 내 부족했던 영양소 보충
특히 비타민 A, C, 칼륨, 식이섬유가 많아요
 
실제로 비타민과 미네랄이
겨울보다 훨씬 풍부해요.
 
✔️ 신진대사 촉진
몸에 ‘봄기운’을 불어넣는 역할!
피로 해소에도 좋아요
 
겨울 동안 저장식품이나 단조로운 식사로 부족했던
비타민 C, 베타카로틴, 엽산, 칼륨 같은 미량 영양소를
봄나물은 풍부하게 공급해 줘요.

옛 문헌에서도 인정한 나물의 힘

《동의보감》
“냉이는 간과 눈을 보호하고,
달래는 몸의 찬 기운을 풀어준다”

 
또 이런 말도 전해지죠
“봄나물 열 가지 먹으면 약 안 먹는다.”
그만큼
봄나물은 예부터 기력 회복용 음식,
즉 밥상 위의 보약으로 여겨졌다는 거예요.

 어떤 봄나물을 먹으면 좋을까요?

봄철 대표 봄나물 몇 가지 알려드릴게요!

달래: 알싸하고 개운한 향 → 달래장, 달래무침
냉이: 쌉싸름하면서 고소 → 냉이된장국
쑥: 향이 진하고 부드러움 → 쑥국, 쑥전
취나물: 은은한 향, 식감도 좋음 → 나물무침, 유부초밥
두릅: 나물계의 귀족 → 데쳐서 초장에 콕!

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 봄엔 몸부터 가볍게!

봄은
몸도 마음도
‘가볍게 다시 시작하는 계절’이에요.
 
겨울을 이겨낸 생명력,
그 기운을 한입에 담고 있는 게 바로 봄나물이에요.
 
입맛이 없을 때,
몸이 처지는 것 같을 때,
봄나물 한 젓가락이 생각보다 큰 힘이 될 거예요.
 
오늘 장보러 가신다면
봄나물 코너, 그냥 지나치지 마세요! 😊