고사리1 제철 햇고사리, 딱 지금 향긋하게 즐겨보세요! 요즘 시장에서 연한 고사리가 보이기 시작했어요.말린 고사리만 익숙하셨다면,'햇고사리'는 생소하게 느껴질 수 있는데요. 지금이 딱 제철!4~5월 사이에만 잠깐 나오는 봄 한정 식재료랍니다.햇고사리란?햇고사리는 봄 산에서 막 채취한 연한 생고사리예요.우리가 평소 먹는묵은 고사리(건고사리, 말려서 유통되는 것)보다향이 훨씬 진하고 식감도 부드러워요.특히 봄철 비빔밥이나 나물반찬에빠지지 않는 재료로 사랑받고 있죠!햇고사리 vs 건고사리, 뭐가 다를까?종류햇고사리건고사리상태생고사리 or 살짝 데친 상태말려서 유통, 장기 보관용향과 식감향긋하고 부드러움질기지만 오래 두고 먹을 수 있음조리법비교적 짧게 데쳐서 바로 사용 가능하루 이상 불리고 삶는 과정 필요 햇고사리, 충분히 익혀 드세요! 고사리는 생으로 섭취하면‘프.. 2025. 5. 23. 이전 1 다음
