봄의 산삼 참두릅과 땅두릅 차이, 두릅 초무침
두릅은 봄철(3~5월) 새순이 돋을 때 가장 부드럽고 맛있어요 겨울 동안 땅속에서 영양을 저장했다가 봄이 되면 싹을 틔우는데, 이때 채취한 걸 먹어야 특유의 향과 식감을 가장 잘 즐길 수 있답니다. 입맛이 떨어지기 쉬운 환절기에 두릅을 먹으면 식욕을 돋우고, 몸을 깨우는 데도 좋아요! 두릅의 종류와 특징, 참두릅 vs 땅두릅 참두릅땅두릅생김새나무에서 자라는 새순, 줄기 끝이 뾰족땅에서 자라는 두릅과 비슷한 나물재배 환경두릅나무에서 채취산에서 자생, 야생으로 자라기도 함맛과 특징부드럽고 향긋씹는 맛이 좋고 아삭함, 더 쌉싸르함어디서 쉽게 구할까?시장, 마트에서 판매주로 산나물 전문점에서 판매 참두릅과 땅두릅 모두 손질이 쉬워 나물, 튀김, 초무침 등 다양한 요리에 활용 가능해요! 두릅의 역사와 의미두릅은 ..
2025. 3. 18.
