두부집에서 만난 낯선 묵,
우뭇가사리?
두부집이나 재래시장 냉장칸에서
도토리묵, 청포묵 옆에 투명하고
탱탱한 덩어리 보신 적 있으신가요?
바로 '우뭇가사리'입니다.
처음 보면 생소하지만,
알고 보면 건강에 좋은 해조류랍니다.
우뭇가사리 제철은
4월 말부터 6월까지 입니다!
우뭇가사리는 무엇일까요?
우뭇가사리는 해조류의 일종으로,
끓여서 굳히면 젤리처럼 탱탱해지는 성질이 있어요.
이렇게 만든 것을 '우무묵' 또는 '한천'이라고 부릅니다.
한천은 젤리나 디저트의 원료로도 사용되며,
식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아
다이어트 식품으로도 인기입니다.
우뭇가사리로 만든 음식은?
우무냉국
시원한 콩국에 우뭇가사리를 넣어 먹는 여름 별미
우뭇가사리 무침
간장, 식초, 다진 마늘, 설탕으로 간단하게 무쳐낸 반찬
한천 디저트
한천을 이용한 젤리나 푸딩 등 다양한 디저트로 활용
우뭇가사리의 효능
저칼로리
거의 0칼로리로 다이어트에 좋습니다.
식이섬유 풍부
장 건강과 변비 개선에 도움을 줍니다.
미네랄 함유
해초이기 때문에
칼슘, 마그네슘, 요오드 등
다양한 미네랄이 풍부합니다.
어디서 구입할 수 있을까요?
우뭇가사리는 재래시장, 두부집,
대형마트의 묵 코너에서
'우무묵' 또는 '우뭇가사리묵'이라는
이름으로 판매되고 있습니다.
냉장 보관된 투명한 젤리 형태로 되어 있으며,
간단한 조리로 다양한 요리에 활용할 수 있어요.
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우뭇가사리 무침 레시피
재료:
우뭇가사리 200g
오이 1/4개 (채 썬 것)
간장 3큰술
식초 2큰술
설탕 1큰술
다진 마늘 1/2큰술
참기름 1큰술
소금 약간
만드는 방법:
1
우뭇가사리를 깨끗이 씻은 후 채 썰어 줍니다.
2
오이는 채 썰어 준비합니다.
3
간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름,
소금을 섞어 양념장을 만듭니다.
4
우뭇가사리와 오이를 양념장에 넣고
가볍게 버무립니다.
5
접시에 담아 깨소금을 뿌려 마무리!
시원하게 냉장 보관하여
여름철 별미로 즐기기도 좋습니다.
처음에는 생소할 수 있지만,
우뭇가사리는 알고 보면 건강에 좋은 해조류입니다.
저는 남편이 좋아해서 지난주 처음 먹어봤는데요.
새로운 별미를 찾아서 재밌고 좋더라고요!
더군다나 간단한 조리로
다양한 요리에 활용할 수 있어,
여름철 입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋습니다.
이번 기회에 우뭇가사리로
건강한 한 끼를 준비해 보세요~!
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