봄철 가성비 해산물, 홍게! 지금이 딱 맛있을 때

빨갛고 다리가 긴 ~ 홍게

 
안녕하세요, 제철매니아입니다!~
봄철에도 맛있게 즐길 수 있는 게, 바로 홍게라는 거 아셨나요?
 

홍게 제철은 언제?

홍게는 3월부터 6월까지가 제철입니다.
특히 4~5월에는 살이 통통하게 올라
가성비 최고의 봄 해산물로 손꼽혀요.

시장이나 마트에 가면
선명한 붉은빛을 띠는 홍게들이 가득 쌓여 있답니다.

 

대게와 홍게, 뭐가 다를까?

	대게	홍게
제철	겨울 (11월~3월)	봄 (3월~6월)
껍질 색	갈색빛	선명한 빨간색
크기	크고 다리가 길다	대게보다 작고 통통하다
가격	비싸다	훨씬 저렴, 가성비 최고!
맛	고소하고 단단한 살	촉촉하고 달콤한 맛

봄에는 홍게가 훨씬 실속 있는 선택이에요!

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 홍게 맛있게 먹는 법

 

1. 홍게 찜
깨끗이 씻은 홍게를 찜기에 올리고
센 불에 10~15분 찐 후
불 끄고 5분 뜸 들이기!
 
따뜻할 때 게딱지 열어서
내장까지 쓱쓱~ 먹으면 꿀맛이에요.
 
2. 홍게 라면 or 탕
라면 끓일 때 홍게 한 마리 통째로 넣으면
아~~~~~~~
국물이 시원하고 깊은 맛이 살아나요.
 
3. 홍게살 비빔밥
발라낸 게살을 따뜻한 밥에 넣고
참기름과 김가루 살짝 뿌려 쓱쓱 비벼 먹으면
봄철 입맛 살리는 별미 완성!

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홍게 고르는 팁

껍질이 선명한 붉은색이고
무게감이 묵직한 걸 고르세요.
다리 끝이 촉촉하고 탄력 있는 게 신선합니다.

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홍게 보관법

바로 먹을 경우:
구매 후 1~2일 이내 찜
 
바로 못 먹을 경우:
→ 손질 없이 통째로 냉동 보관
(한 마리씩 랩으로 싸거나 지퍼백에)
 
해동할 때는
→ 상온에서 자연 해동하거나
→ 찜기에 바로 올려서 천천히 데워먹는 게 좋아요!
 
참고로 재냉동은 맛이 떨어지니 피해주세요.

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봄에도 맛있게 즐길 수 있는 가성비 해산물, 홍게!

가격 착하고, 살은 통통하고,
찜이나 탕, 비빔밥까지 다양하게 즐길 수 있어요.
 
지금부터 한여름 오기 전까지
제철 홍게를 만날 수 있으니까
꼭 한 번 맛보세요! 🦀💛
 
저는 직접 찌기 어려워서
찐 홍게로 먹어보려 합니다! 

 

 
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