요즘 마트 과일 코너에서
노란 껍질을 벗은 초당옥수수, 본 적 있으신가요?
과일처럼 포장되어 있어서 처음 보면 깜짝 놀라요!
찰옥수수랑 비슷하게 생겨서 모를 수도 있고요!
초당옥수수란?
초당옥수수는 기존의 찰옥수수, 단 옥수수와는 달리
생으로도 먹을 수 있는 옥수수예요.
‘초당’이라는 이름은
당도가 매우 높다는 뜻에서 붙여졌고,
일부 설에 따르면 강원도 초당마을에서 유래했다고도 해요.
초당옥수수 제철과 맛의 특징
초당옥수수는 6월~7월이 제철!
과일보다도 달콤한
평균 15브릭스 이상의 당도를 자랑합니다.
껍질이 얇고 과즙이 풍부해
한입 베어 물면 아삭! 터지는 단맛이 매력적이에요.
초당옥수수의 영양과 효능
식이섬유 풍부해서 장 건강에 도움
비타민 B군이 많아 피로 회복, 에너지 보충
항산화 성분이 있어 면역력 강화, 피부 건강
단순히 달콤하기만 한 게 아니라
건강까지 챙길 수 있는 여름 간식이에요!
초당옥수수 요리
초당옥수수는 생으로 먹는 게 가장 인기예요.
또는 살짝 쪄서 더 부드럽게,
구워서 고소하게 즐길 수도 있어요.
샐러드나 옥수수 전,
버터구이 등 다양하게 활용할 수도 있답니다.
저는 초당옥수수 토핑 올라간
아이스크림으로 즐겨봤어요!
초당옥수수 관련 흥미로운 이야기!
초당옥수수는 당도가 높아
실제로 과일 코너에 진열되는 경우가 많아요.
일본에서는 ‘프리미엄 콘’으로 불리며
큰 사랑을 받았고,
국내에 도입되면서도 큰 인기를 끌고 있죠.
손질할 때 껍질을 벗기는 재미도 쏠쏠해요!
알알이 꽉 찬 초당옥수수를 보면
먹기도 전에 기분이 좋아져요.
고르는 팁 & 보관법
✔ 껍질 색이 진한 녹색이고, 알갱이가 고른 것
✔ 껍질을 벗기지 않고 보관하면 수분 유지에 좋아요
✔ 오래 두지 않을 땐 삶거나 쪄서 냉동 보관 추천!
여름에만 맛볼 수 있는 달콤한 초당옥수수!
과일처럼 한입에 톡,
아삭아삭한 여름 간식을 즐겨보세요.
제철 식재료는 보약이다!
올여름, 초당옥수수로 건강과 달콤함을
동시에 챙겨보세요!
손쉽게 해먹는
초당옥수수 아이스크림 레시피 영상도 보고 가셔요
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