보랏빛 매력, 여름 제철채소 가지, 가지요리, 가지효능

어쩜 채소 색이 보라색일까요? 너무 예쁜 채소예요.

 

여름에만 맛볼 수 있는 특별한 채소,

바로 가지입니다.

보랏빛 껍질과 부드러운 속살 덕분에

호불호가 많이 갈리는 식재료지만,

알고 보면 여름철 건강에

정말 좋은 보약 같은 채소예요!

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가지, 왜 호불호가 있을까?

가지는 특유의 부드럽고 촉촉한 식감 때문에
어떤 사람들은 물컹해서 싫다고 느끼지만,
해외에서는 오히려 그 부드러움 덕분에 인기 만점!

 

이탈리아, 일본, 중동 등 여러 나라에서
가지가 주요 재료로 쓰이는 걸 보면
다시 한번 관심이 가게 돼요.

 

글로벌에서는 만능 식재료로 쓰이니

너무 신기하네요.

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가지의 제철 시기와 특징

가지의 제철은 6월부터 9월까지, 한여름!

제철 가지는 수분이 풍부하고 속이 부드러워
볶거나 굽기 딱 좋습니다.

특히 여름 가지는 껍질이 얇고
단맛과 고소한 맛이 더 살아있어요.

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가지의 영양과 효능

저칼로리 & 고식이섬유 → 다이어트에 굿!

안토시아닌 풍부 → 강력한 항산화 작용

혈관 건강, 콜레스테롤 개선에도 도움

 

가지는 색이 진할수록 안토시아닌 함량이 높아
노화 방지, 피부 건강에도 좋다고 해요.

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해외에서 가지를 즐기는 다양한 방법

🍝 이탈리아: 라자냐에 가지 슬라이스를 겹겹이, 파마산 치즈구이

🍚 일본: 구운 가지(야키나스), 덮밥, 간단한 소스 무침

🥣 중동: 바바가누쉬(가지 딥), 샐러드

🥗 기타: 샐러드, 그릴 요리, 샌드위치 속재료

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한국식 가지 요리법

가지볶음: 간장, 마늘, 들기름으로 간단하게!

가지구이: 올리브유 뿌리고 에어프라이어나 오븐에 구워 먹기

가지전 & 찜 가지: 담백하면서도 부드러운 맛

양념간장 무침: 삶은 가지를 찢어 양념간장과 무치면 초간단 반찬

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가지 고르는 법 & 보관 팁

보랏빛이 선명하고 윤기 나는 가지가 신선!

손에 쥐었을 때 단단한 것이 좋아요.

 

신문지나 종이타월에 싸서 냉장 보관하면
더 오래 신선하게 즐길 수 있어요.

 

여름 제철 가지, 알고 보면 영양 가득한 보석 같은 채소!
부드럽고 담백한 매력에 빠져보세요.
이번 여름, 다양한 가지 요리로 도전해 보는 건 어떨까요?

저는 가지두부 된장구이로

새롭게 즐겨봤어요!

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가지두부 된장구이 간단 레시피

 

 

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