불향 가득! 5월 제철 해산물, 꼼장어

기름진 꼼장어만의 그 매력!

 
"부산여행에서 먹었던 그 맛, 기억나시나요?"

불판 위에서 지글지글 익으며
불향을 가득 머금은 꼼장어 양념구이,
생각만 해도 군침이 돌죠!
 
요즘처럼 입맛 잃기 쉬운 여름의 시작,
제철을 맞은 꼼장어가 딱이에요.
오늘은 5월 제철 해산물 꼼장어에 대해 소개해드릴게요!

꼼장어는 장어가 아니다?!

 

이름에 ‘장어’가 들어가지만,
꼼장어의 정식 명칭은 ‘먹장어’예요.

우리가 아는 붕장어나 바다장어처럼
뼈가 있는 물고기가 아니라,
뼈 없는 연체동물이라는 사실!

하지만 장어 못지않게
쫄깃한 식감과 고소한 맛으로
많은 사람들의 사랑을 받고 있답니다.

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꼼장어 제철은 바로 지금, 5월!

꼼장어는 4월부터 6월 사이가 제철인데요,
그중에서도 5월이 가장 맛있는 시기로 꼽혀요.

기온이 올라가면서 살이 통통하게 오르고,
고소한 지방도 적당히 올라
입안 가득 풍미가 가득하거든요.

요즘 수산시장에서 꼼장어 보셨다면,
바로 지금이 맛볼 타이밍이에요!

 

꼼장어, 어떻게 먹을까요?

인기 조리법 3가지

 
( つ◍’-’◍)╮—̳͟͞͞♥
 
1. 양념구이

매콤한 고추장 양념에 잘 재워 불에 구워내면,
불향과 쫄깃함이 어우러진
부산 스타일 꼼장어 구이 완성!

입안에 착착 감기는 그 맛,
포장마차에서 먹던 추억이 떠오를지도 몰라요.
 
저는 꼼장어를 빌미로
부산여행 계획해 봐야겠습니다 ㅎㅎ
 
2. 소금구이

양념 없이 소금만 살짝 뿌려 구워낸 꼼장어는
담백하면서도 재료 본연의 맛이 잘 살아있어요.
야들야들한 속살과 고소한 맛이 일품이에요.
 
3. 꼼장어 전골
 
얼큰한 국물과 함께 즐기는
꼼장어 전골도 요즘 인기랍니다.
매운탕 느낌으로 끓여내면 해장용으로도 딱!

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꼼장어 고르기 & 손질 팁

 
윤기 있고 살이 단단한 것이 신선한 꼼장어에요.

마트나 온라인 수산몰에서
손질된 꼼장어를 쉽게 구입할 수 있어요.
손질된 꼼장어는 요리 전
찬물에 살짝 담가 핏물 제거하면
더 깔끔하게 즐길 수 있어요.
 

꼼장어 효능도 챙기세요!

 

고단백, 저지방 식품이라 부담 없이 즐길 수 있어요.
피로 회복과 기력 보충에도 좋고,
콜라겐이 풍부해서 피부 건강에도
도움을 준다고 알려져 있어요!

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마트나 온라인몰에서 쉽게 구할 수 있고,
집에서 간단한 양념만 있으면
불향 가득한 꼼장어 구이도 OK!

 

5-6월 중 꼼장어 즐겨보시는 건 어떤가요?