봄17 겨울이 키우고 봄이 맛보는 별미, 황태 - 황태도 제철이 있어요? 봄이 되면 따뜻한 햇살에 나물들이 슬슬 올라오기 시작하죠.그런데 혹시 봄 제철 식재료 중에 황태도 있다는 거, 알고 계셨나요?보통 황태는 그냥 건어물로 생각하기 쉬운데, 사실은 제철이 따로 있는 특별한 식재료랍니다.황태, 왜 겨울~봄이 제철일까?황태는 겨울의 강추위와 큰 일교차, 그리고 맑은 바람이 만들어내는 자연의 예술이에요.강원도 인제나 평창 같은 지역에서는 생태를 나무 건조대에 걸어 놓고 얼렸다 녹였다를 수십 번 반복하면서 말리는데,이 과정을 거치면 살이 부드러워지고 감칠맛이 배가돼요. 그래서 추운 겨울을 보낼수록 더 맛있다고들 해요. 특별한 건조 방식 덕분에 12월부터 4월까지 만들어지는 황태가 가장 맛있고 품질이 좋다고 알려져 있어요.바로 지금이 그 ‘제철’인 거죠!황태의 맛과 매력황태는 생선인.. 2025. 3. 31. 봄에 키우기 좋은 허브 & 채소 6종 날이 따뜻해지면서 베란다나 작은 마당에서 텃밭을 시작하려는 분들이 많아졌죠! 오늘은 봄에 키우기 좋은 허브 & 채소 6종을 소개해드릴게요. 향긋하고 요리에 활용도까지 높은 친구들이라 초보자 분들도 쉽게 도전할 수 있어요.봄이 허브 & 채소 키우기 좋은 이유봄은 햇빛이 풍부하고 기온이 따뜻해지면서 식물 생장이 활발해지는 계절이에요. 초보자도 실내나 베란다에서 작은 화분 하나로도 충분히 시작할 수 있고, 빠르게 싹이 나고 수확까지 할 수 있어 성취감도 쏠쏠하답니다. 다이소만 가도 봄에 키우기 좋은 허브 씨앗이 정말 많이 나왔더라고요~저는 1,000원에 가정 원예용 씨앗 3종(방토, 루꼴라, 바질)을 구매했어요!봄에 키우기 좋은 허브 & 채소 6종바질햇빛을 좋아하는 대표 허브! 이탈리안 요리에 자주 등장해요... 2025. 3. 26. 요즘 자주 보이는 천혜향, 향도 맛도 좋은 봄철 마지막 감귤 3월 말이 되면 귤 시즌은 끝났다고 생각하기 쉽지만, 마트나 과일가게에 가보면 한라봉, 금귤, 그리고 천혜향이 제법 눈에 띄죠? 오늘은 그중에서도 봄철 대표 감귤, 천혜향에 대해 소개해드릴게요! 천혜향은 귤과 오렌지, 감평이라는 일본산 감귤을 교배해서 만든 품종이에요.보통 1월 말부터 4월 초까지가 제철이며, 특히 3월~4월 초에 당도와 향이 가장 좋아요. '하늘이 내린 향기'라는 뜻의 천혜향(天惠香) 은 특유의 향과 부드러운 과육으로 인기가 많죠!천혜향의 특징1. 강한 향 – 껍질을 까는 순간 상큼한 향이 확 퍼져요! 다른 감귤류에 비해 향이 더 깊고 진해요. 2. 부드러운 과육 – 한라봉보다 물기가 많고 부드럽고 탱탱한 식감이에요. 3. 높은 당도 – 평균 당도가 12브릭스 이상으로 달콤한 맛이 .. 2025. 3. 26. 봄을 시작하는 절기 '춘분' 3월 21일 이번 주 금요일은 춘분(春分)이에요! 꺄 드디어 봄이 정말 오는군요! 춘분은 24절기 중 네 번째 절기로, 낮과 밤의 길이가 같아지면서 본격적으로 봄이 시작되는 시기예요. 추위가 완전히 가시지는 않았지만, 점점 따뜻한 기운이 퍼지면서 겨울과 확연히 다른 봄의 변화를 느낄 수 있답니다.오늘은 춘분의 의미, 다음 절기, 춘분에 먹으면 좋은 제철 음식, 그리고 춘분 이후 바뀌는 생활 패턴과 몸을 깨우는 활동까지 소개해 드릴게요! 3월 21일 경인 '춘분'은한자로 ‘봄을 반으로 나눈다’는 뜻이고, 낮과 밤의 길이가 같아지는 날이에요. 춘분은 봄의 시작3월 21일경 춘분을 기점으로 낮이 점점 길어지고, 햇볕도 점점 따뜻해지죠! 예로부터 농경사회에서는 춘분을 봄 농사의 시작을 알리는 중요한 시기로 여겼.. 2025. 3. 20. 봄철 대저토마토 짭짤이가 특별한 이유 봄이 오면 다양한 제철 식재료가 있지만 그중에서도 놓칠 수 없는 게 바로 봄 제철 과일 대저토마토예요! 🍅3월부터 5월까지 제철인 대저토마토는 한 번도 안 먹어본 사람은 있지만, 한번 맛보면 매년 찾게 되는 마법 같은 과일이죠. 대저토마토가 왜 '대저'라고 이름이 붙었는지 아시나요? 부산의 풍부한 일조량과 비옥한 대저 주로 재배되어 대저토마토라고 합니다. 일반 토마토보다 단맛과 감칠맛이 뛰어나면서도 새콤달콤한 맛도 느껴지는게 특징이에요. 오늘은 대저토마토의 특징, 짭짤이 토마토란 무엇인지, 그리고 맛있는 대저토마토 고르는 법까지 알려드릴게요! 😆대저토마토가 특별한 이유일반 토마토랑 뭐가 다를까 궁금하셨죠? 대저토마토만의 특별한 매력이 있답니다! 1. 단맛과 신맛의 완벽한 밸런스 – 일반 토마토보다 .. 2025. 3. 12. 이전 1 2 3 다음
