봄철 알배기 꽃게 계절이 왔어요! 간장게장, 꽃게탕 4월에 드셔야 맛도리입니다.
봄이 오면 슬슬 꽃게가 생각나는 분들, 많으시죠?"꽃게는 가을 아닌가요?" 하실 수도 있는데요.사실 꽃게는 봄과 가을, 1년에 두 번 제철이 있어요!그리고 지금 이 시기,3월~5월은 '봄꽃게'진짜 전성기랍니다. 꽃게, 봄이랑 가을이 왜 다를까요?봄꽃게는 암꽃게가 알을 가득 품는 시기가을꽃게는 수꽃게 중심, 살이 통통하고 단맛그래서봄에는 알맛을, 가을에는 살맛을 즐긴다!이렇게 기억하시면 쉬워요. 봄꽃게 3~5월가을꽃게 9~11월특징알이 꽉 차 있음살이 많고 단맛이 강함인기요리간장게장, 꽃게찜, 꽃게탕꽃게볶음, 꽃게탕, 꽃게파스타추천 시기지금이 바로 제철!초가을~늦가을까지 참고로 꽃게는 6월부터 8월까지 금어기라고 해요! 봄꽃게는 껍질을 까면주황빛 알이 가득 차 있고, 고소함이 진~하게 올라와요.비린 맛도..
2025. 4. 9.
봄 멸치 vs 가을 멸치, 봄 멸치 뭐가 특별할까요?
밥상 위 감초 같은 멸치,그런데 봄엔 주연이 된다면?지금이 바로살 오른 봄 멸치 제철!3월부터 5월까지,특히 4월이 맛 절정! 기장, 남해, 통영, 동해봄 바다에서 한창 잡히고 있어요.봄 vs 가을 멸치, 뭐가 다를까요?봄 멸치는3-5월에 잡히고통통하고 기름져요.조림, 튀김, 회무침에 딱! 가을 멸치는9-11월에 잡히고살이 단단하고 담백해요.볶음, 국물용으로 좋아요.봄 멸치, 이렇게 즐겨요!멸치회무침매콤하게 무쳐서 밥반찬으로 최고!멸치조림간장 양념에 푹 졸이면 밥도둑!멸치튀김바삭하게 튀겨서 고소한 봄 간식멸치쌈밥쌈채소와 쌈장, 멸치까지 한입에!기장 멸치, 왜 특별할까?기장멸치는은빛 반짝, 통통한 살봄 멸치 중에서도 품질이 뛰어나요 매년 기장 멸치축제가 열릴 정도랍니다.현지에서 먹는 멸치 별미남해→ 멸치쌈..
2025. 4. 3.
