오늘의 제철 식재료는 바로~ '애호박'
요즘 마트에 애호박이 넉넉하게 나오길래
"이게 제철인가?" 싶어서 또 찾아봤죠 ㅎㅎ
알고 보니 애호박은 5월부터 8월까지가 딱 제철!
햇살 받고 자란 지금 애호박이 가장 부드럽고 달콤하대요.
늘 있는 채소인 줄만 알았는데, 알고 보니 타이밍이 중요했더라고요.
애호박은 어떤 채소인가요?
애호박은 박과 채소로,
우리가 흔히 국이나 볶음, 전으로 자주 먹는 대표 여름 채소예요.
서양식 호박인 주키니(zucchini)와는 다른 종이고,
한국요리에서 빠질 수 없는 재료랍니다!
애호박 제철은 언제인가요?
마트에 사시사철 있지만,
5월부터 8월까지가 제철이라는
사실, 저도 이번에 처음 알았어요.
제철 애호박은
수분도 많고
과육은 촉촉하고 부드럽고
은근한 단맛도 돌아서
요리했을 때 식감도 훨~씬 좋더라구요!
애호박 고르는 팁
껍질이 반들반들하고 흠집 없는 것
묵직하고 단단한 느낌
살짝 눌러봤을 때 탄력 있는 게 신선한 애호박이에요.
가끔 비닐 없는 자유자재로 생긴 애호박도 파는데
더 신선해 보이고 자연스럽고 맛있더라고요!
보관할 땐 신문지에 싸서 냉장 보관,
3~5일 안에 드시는 게 좋아요!
애호박 요리, 뭐가 있을까요?
저는 진짜 애호박 없으면 요리 안 되는 사람인데요…ㅎㅎ
제일 자주 해 먹는 건 이거예요👇
애호박볶음
얇게 썰어서 소금 살짝 뿌리고 물기 빼준 다음,
새우젓과 참기름에 볶아주면 밥도둑 완성!
애호박전
부침가루 없어도 돼요.
달걀만 입혀서 노릇노릇 구우면
아이반찬, 어른안주 모두 OK!
된장찌개, 애호박국
국물요리에 애호박 빠지면 섭섭하죠.
애호박 하나만 넣어도
국물에 단맛이 배어 나와서 정말 맛있어요.
볶음밥이나 김밥 속 재료로도 찰떡!
잘게 썰어서 밥이랑 볶아도 맛있고,
김밥 속에 넣으면 촉촉한 식감이 아주 좋아요.
애호박 효능도 챙겨가요!
수분 풍부: 더운 날에 수분 보충용으로 딱
식이섬유 많음: 소화도 잘 되고, 변비에도 굿!
칼로리 낮음: 다이어트 간식으로도 최고예요
게다가 요리도 쉽고 부담이 없어서
여름철 냉장고 필수 채소라고 해도 과언이 아니에요.
제철 애호박, 지금 꼭 챙겨보세요!
마트에서 애호박 보셨다면 지금이 딱 맛있을 때!
제철일 때 챙겨먹으면
맛도 영양도 가격도 다 착한 진짜 효자 채소랍니다.
저처럼 제철 음식 좋아하시는 분들,
이번 주 반찬은 애호박으로 한번 시작해보세요!
저는 애호박을 주인공으로~
애호박덮밥을 즐겨봤습니다 :)
https://youtube.com/shorts/NTvfW-70ruo?si=IX7CHa_oeTEtIIhz
'계절별 제철음식' 카테고리의 다른 글
| 제철엔 향부터 다르다! 여름 제철, 표고버섯 (3) | 2025.06.04 |
|---|---|
| 여름 제철 채소, 완두콩의 매력! (4) | 2025.05.29 |
| 제철 햇고사리, 딱 지금 향긋하게 즐겨보세요! (2) | 2025.05.23 |
| 맑고 시원한 섬진강 재첩국! 지금 철이에요! (4) | 2025.05.21 |
| 지금이 제철! 상큼한 산딸기의 매력과 효능 (2) | 2025.05.16 |
