봄철 대저토마토 짭짤이가 특별한 이유

 

봄이 오면 다양한 제철 식재료가 있지만 그중에서도 놓칠 수 없는 게 바로 봄 제철 과일 대저토마토예요! 🍅

3월부터 5월까지 제철인 대저토마토는 한 번도 안 먹어본 사람은 있지만, 한번 맛보면 매년 찾게 되는 마법 같은 과일이죠. 

 

대저토마토가 왜 '대저'라고 이름이 붙었는지 아시나요? 부산의 풍부한 일조량과 비옥한 대저 주로 재배되어 대저토마토라고 합니다. 

일반 토마토보다 단맛과 감칠맛이 뛰어나면서도 새콤달콤한 맛도 느껴지는게 특징이에요.

오늘은 대저토마토의 특징, 짭짤이 토마토란 무엇인지, 그리고 맛있는 대저토마토 고르는 법까지 알려드릴게요! 😆

대저토마토가 특별한 이유

일반 토마토랑 뭐가 다를까 궁금하셨죠? 대저토마토만의 특별한 매력이 있답니다!

1. 단맛과 신맛의 완벽한 밸런스 – 일반 토마토보다 당도가 높고 감칠맛이 살아있어요!

2. 껍질이 단단하고 탄력 있음 – 수분이 많고 식감이 좋아서 씹는 맛이 확실히 다름!

3. 비옥한 재배 환경 – 낙동강 하구의 비옥한 토양과 일교차 덕분에 맛이 깊어요!

4. 봄 한정 시즌 – 방울토마토는 일년 내내 맛볼 수 있지만 대저토마토는 3~5월이 제철이라 지금만 맛볼 수 있어요!

특히 대저토마토는 짭짤이 토마토로 불리기도 하는데, 도대체 짭짤이 토마토가 뭘까요?

짭짤이 토마토란?

대저토마토는 대부분 짭짤이 토마토로 분류돼요.

짭짤이 토마토는 일반 토마토와 다르게 완전히 붉게 익지 않고 녹색과 붉은색이 섞인 상태에서 수확되는데요. 

이 덕분에 단맛과 감칠맛, 신맛이 절묘하게 어우러져 있는 게 특징이에요.

대저 지역에서 재배되는 토마토는 주로 짭짤이 토마토에 속하며, 이 지역의 토양과 기후 덕분에 더욱 깊은 맛을 내죠! 

마치 와인 맛이 포도 재배 지역마다 다른 것처럼 짭짤이도 대저 지역만의 특성을 담아낸 작품인 거죠 +___+

보통 대저토마토와 일반토마토를 비교했을때 대저토마토가 풍부한 맛을 품고, 단단한 과즙이 뛰어나요. 

맛있는 대저토마토 고르는 법

대저토마토를 살 때 맛있는 걸 고르려면 어떻게 해야 할까요?

1. 색깔 - 녹색과 붉은색이 적절하게 섞여 있는 게 제일 맛있어요. 너무 빨갛게 익은 건 신맛이 적을 수도 있어요.

2. 탄력 – 손으로 살짝 눌렀을 때 단단하면서도 탄력이 느껴지는 것이 신선한 토마토!

3. 줄무늬 – 자세히 껍질을 보면 자연스러운 줄무늬가 있는 것이 제대로 자란 짭짤이 토마토입니다.

4. 무게감 – 같은 크기라도 묵직한 게 과육이 꽉 차 있어서 더 맛있어요.

저는 작은 사이즈임에도 묵직한걸 고르면 항상 만족스럽더라고요! 

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이렇게 맛도 좋고 건강에도 좋은 대저토마토, 봄이 가기 전에 꼭 한 번 드셔보세요!

토마토 샐러드나 토마토 파스타로 즐겨보시는 건 어떠세요?