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제철음식22

봄에 꼭 먹어야 할 제철 회 추천 봄바람이 살랑살랑 불어오는 요즘,입맛도 함께 깨어나는 것 같지 않으신가요? 겨울철 기름진 회도 좋지만,봄에는 담백하고 신선한 제철 회가 제격이에요.지금이 아니면 1년을 기다려야 하는봄 제철 회, 함께 알아볼까요? 봄 제철 회의 매력산란기를 앞두고 살이 오른 생선들로담백하면서도 감칠맛이 풍부해요. 기름기가 적어 깔끔한 맛을 선호하시는 분들께 추천드려요.봄철 나른한 입맛을 깨워주는 별미로 제격이랍니다.봄 제철 회 추천 리스트1. 도다리 (문치가자미)제철 시기: 3월~5월특징: 봄 도다리는 살이 올라더욱 탄력 있는 식감을 자랑합니다.특히 봄철 한정 요리인 도다리쑥국은향긋한 쑥과 함께 먹으면 궁합이 최고입니다.회로 먹어도 담백한 맛과 쫄깃한 식감이 일품입니다.2. 숭어제철 시기: 3월~5월특징: 산란을 앞두고 .. 2025. 4. 15.
봄나물은 왜 보약일까요? 봄이 되면자연스럽게 봄나물이 눈에 들어오죠? 달래, 냉이, 쑥, 취나물, 참나물…이맘때면 나물 반찬 한두 가지는 꼭 먹고 싶어져요. 근데 혹시 들어보셨나요?“봄나물은 보약이다”라는 말! 오늘은왜 봄나물이 그렇게 특별한지,제철 나물을 꼭 챙겨 먹어야 하는 이유를 소개할게요겨울을 이겨낸 생명력, 봄나물봄나물들은춥고 메마른 겨울을 땅속에서 버틴 식물이에요. 그러다 이른 봄, 가장 먼저 돋아나는 식물들이죠.그래서 예부터 사람들은이런 나물들을 ‘기운이 응축된 생명력의 음식’,즉 봄철 보약이라 불렀어요. 겨우내 움츠렸던 몸과 입맛을자연스럽게 깨워주는 음식인 셈이죠!봄나물이 몸에 좋은 이유✔️ 입맛 회복에 딱!특유의 쌉싸름한 맛이 침샘 자극위와 소화기관을 깨워줘요 ✔️ 노폐물 배출 & 해독 효과봄은 간 기능이 약해지.. 2025. 4. 14.
향부터 강렬한 봄철 별미, 멍게 이야기 봄이 오면입맛을 확 깨우는 바다 음식이 생각나죠?그중에서도 향 하나로 호불호가 확 갈리는 해산물,바로 멍게입니다.멍게 제철은?멍게는 봄부터 초여름(4~6월)이 제철이에요.특히 4~5월엔 살이 통통하게 오르고,바다 향이 가장 진하게 올라오는 시기예요.바로 지금이멍게 먹기 가장 좋은 계절!멍게의 맛과 향멍게는 톡 쏘는 향, 은은한 단맛, 짭조름한 바다 풍미이 모든 게 입안에서 한꺼번에 터져요. 그래서바다의 파인애플이라는 별명도 있어요!한 번 먹어본 사람은그 향에 반하고, 그 식감에 중독된다는 말도 있을 정도!멍게, 식물일까 동물일까?처음 보면 식물 같지만,멍게는 사실 동물이에요! 0____0 정확히는 ‘척삭동물’,해양 생물 중에서도 가장 원시적인 척추동물 계열이에요. 과학자들은 멍게를인간의 먼 친척으로 연구.. 2025. 4. 11.
봄철 알배기 꽃게 계절이 왔어요! 간장게장, 꽃게탕 4월에 드셔야 맛도리입니다. 봄이 오면 슬슬 꽃게가 생각나는 분들, 많으시죠?"꽃게는 가을 아닌가요?" 하실 수도 있는데요.사실 꽃게는 봄과 가을, 1년에 두 번 제철이 있어요!그리고 지금 이 시기,3월~5월은 '봄꽃게'진짜 전성기랍니다. 꽃게, 봄이랑 가을이 왜 다를까요?봄꽃게는 암꽃게가 알을 가득 품는 시기가을꽃게는 수꽃게 중심, 살이 통통하고 단맛그래서봄에는 알맛을, 가을에는 살맛을 즐긴다!이렇게 기억하시면 쉬워요.  봄꽃게 3~5월가을꽃게 9~11월특징알이 꽉 차 있음살이 많고 단맛이 강함인기요리간장게장, 꽃게찜, 꽃게탕꽃게볶음, 꽃게탕, 꽃게파스타추천 시기지금이 바로 제철!초가을~늦가을까지 참고로 꽃게는 6월부터 8월까지 금어기라고 해요! 봄꽃게는 껍질을 까면주황빛 알이 가득 차 있고, 고소함이 진~하게 올라와요.비린 맛도.. 2025. 4. 9.
양파장아찌 지금 만들면 가장 달고 맛있어요! 양파는 맵다는 편견, 햇양파가 바꿔줄 거예요.안녕하세요! 제철매니아입니다 😊 오늘 시장에서 햇양파를 처음 사서 먹어봤는데요, 진심으로 놀랐어요.“양파가 이렇게 달 수 있어?” 싶을 정도로 맵지 않고 아삭아삭하고 싱싱하더라고요!사실 일 년 내내 살 수 있는 양파가 유난히 더 맛있는 제철이 따로 있다고 생각 못했었는데... 오늘은 봄에만 맛볼 수 있는 이 특별한 햇양파에 대해 소개해보려고 해요.햇양파의 제철 시기와 특징햇양파는 보통 4월부터 6월까지가 제철이에요.남부 지역에서는 3월 말부터 조금씩 나오기 시작하고, 4월이 되면 시장과 마트에서도 본격적으로 만나볼 수 있어요.햇양파는 일반 양파처럼 저장 건조된 게 아니라, 수확하자마자 바로 출하되는 신선한 양파예요.그래서 껍질이 얇고, 수분이 많고, 매운맛이.. 2025. 4. 2.
미더덕회 드셔보셨나요? 바다 속 쏘는 감칠맛! 봄 제철 미더덕 이야기 팔로우하는 인플루언서가 미더덕회를 택배로 시켜 먹는 걸 보고, 처음 알게 된 음식 '미더덕회' 생김새부터 낯선데 너무 맛있게 먹는 그녀를 보고 미더덕이 궁금해졌다. 알고보니 국물 맛의 핵심재료이고, 해물탕, 된장국, 찜 요리에 은근히 들어가 있던 바로 그 친구다! 미더덕은 3월~5월, 특히 4월이 제철!이 시기 살이 통통하고 향이 강해, 국물 맛을 확 끌어올려준다.초봄~초여름 사이 해산물 요리의 숨은 주역!!!미더덕은 무슨 맛일까?미더덕은 씹으면 안에서 바다 내음이 톡 터지는 독특한 식감을 자랑합니다.겉은 부드럽고 쫄깃하며, 속은 짭조름하고 감칠맛이 풍부한데요, 국물 요리에 넣으면 그 진한 향과 맛이 일품입니다.오만둥이랑 뭐가 달라요?미더덕과 오만둥이는 생김새가 비슷해 혼동하기 쉬운데요. 미더덕은 멍게.. 2025. 4. 1.

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