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향부터 강렬한 봄철 별미, 멍게 이야기 봄이 오면입맛을 확 깨우는 바다 음식이 생각나죠?그중에서도 향 하나로 호불호가 확 갈리는 해산물,바로 멍게입니다.멍게 제철은?멍게는 봄부터 초여름(4~6월)이 제철이에요.특히 4~5월엔 살이 통통하게 오르고,바다 향이 가장 진하게 올라오는 시기예요.바로 지금이멍게 먹기 가장 좋은 계절!멍게의 맛과 향멍게는 톡 쏘는 향, 은은한 단맛, 짭조름한 바다 풍미이 모든 게 입안에서 한꺼번에 터져요. 그래서바다의 파인애플이라는 별명도 있어요!한 번 먹어본 사람은그 향에 반하고, 그 식감에 중독된다는 말도 있을 정도!멍게, 식물일까 동물일까?처음 보면 식물 같지만,멍게는 사실 동물이에요! 0____0 정확히는 ‘척삭동물’,해양 생물 중에서도 가장 원시적인 척추동물 계열이에요. 과학자들은 멍게를인간의 먼 친척으로 연구.. 2025. 4. 11.
봄철 알배기 꽃게 계절이 왔어요! 간장게장, 꽃게탕 4월에 드셔야 맛도리입니다. 봄이 오면 슬슬 꽃게가 생각나는 분들, 많으시죠?"꽃게는 가을 아닌가요?" 하실 수도 있는데요.사실 꽃게는 봄과 가을, 1년에 두 번 제철이 있어요!그리고 지금 이 시기,3월~5월은 '봄꽃게'진짜 전성기랍니다. 꽃게, 봄이랑 가을이 왜 다를까요?봄꽃게는 암꽃게가 알을 가득 품는 시기가을꽃게는 수꽃게 중심, 살이 통통하고 단맛그래서봄에는 알맛을, 가을에는 살맛을 즐긴다!이렇게 기억하시면 쉬워요.  봄꽃게 3~5월가을꽃게 9~11월특징알이 꽉 차 있음살이 많고 단맛이 강함인기요리간장게장, 꽃게찜, 꽃게탕꽃게볶음, 꽃게탕, 꽃게파스타추천 시기지금이 바로 제철!초가을~늦가을까지 참고로 꽃게는 6월부터 8월까지 금어기라고 해요! 봄꽃게는 껍질을 까면주황빛 알이 가득 차 있고, 고소함이 진~하게 올라와요.비린 맛도.. 2025. 4. 9.
슥슥 비벼 먹기 좋은 향긋한 취나물, 봄나물의 왕 요즘 시장에 가면봄 향기 가득한 나물들이 가득하죠?그중에서도 빠질 수 없는 인기 봄나물,바로 취나물입니다! 취나물, 지금이 제철이에요 취나물의 제철은3월부터 5월까지, 특히 4월이 맛 최고!햇살 좋은 봄날 산에서 자란자연산 취나물은 향이 진하고 부드러워요. 마트나 시장에서도재배산 취나물을 쉽게 만날 수 있답니다.취나물은 무슨 맛으로 먹나요?향긋하고 쌉싸름한 맛!한 입만 먹어도 봄기운이 확 느껴져요.데치기만 해도은은한 향과 부드러운 식감이 살아 있고,밥반찬이나 비빔용으로 딱이에요. 두릅처럼 적당히 쌉싸름하지만 훨씬 부드럽고머위보다 덜 쌉싸름하지만 더 부드러워요!  취나물의 효능✔️ 식이섬유 풍부 – 장 건강에 도움✔️ 비타민 A, C – 면역력 강화, 피로 해소✔️ 칼슘, 칼륨 – 뼈 건강과 혈압 조절까지.. 2025. 4. 8.
진정한 봄을 알리는 절기, '청명'이 찾아왔어요 포근한 봄 햇살 아래산책 나가기 딱 좋은 날씨죠? 오늘은 24절기 중 다섯 번째 절기,청명(淸明)**에 대해 소개해드릴게요.봄 절기 중에서도이름부터 참 예쁜 날이에요. 청명이란?한자로 ‘맑을 청(淸), 밝을 명(明)’을 써요.하늘이 맑고 공기가 깨끗한 날이라는 뜻이죠.  2025년 청명은 4월 4일(금)이에요.항상 양력 4월 4일 또는 5일 무렵에 찾아온답니다.🌸청명의 계절 특징 청명이 되면봄이 완전히 자리 잡는 시기예요. 하늘이 맑고 ~~바람은 따뜻하고 ~~꽃은 만개하고 ~~봄나물이 한창 올라오는 때! 청명한 날씨라는 표현,바로 이 시기의 자연을 말하는 거예요. 다음 주 출퇴근길 눈이 즐겁고,조금 더 걷고 싶은 날일 거 같네요!청명은 어떤 시기인가요? 예로부터 청명과 한식 무렵에는성묘를 많이 갔어요.. 2025. 4. 7.
봄 멸치 vs 가을 멸치, 봄 멸치 뭐가 특별할까요? 밥상 위 감초 같은 멸치,그런데 봄엔 주연이 된다면?지금이 바로살 오른 봄 멸치 제철!3월부터 5월까지,특히 4월이 맛 절정! 기장, 남해, 통영, 동해봄 바다에서 한창 잡히고 있어요.봄 vs 가을 멸치, 뭐가 다를까요?봄 멸치는3-5월에 잡히고통통하고 기름져요.조림, 튀김, 회무침에 딱! 가을 멸치는9-11월에 잡히고살이 단단하고 담백해요.볶음, 국물용으로 좋아요.봄 멸치, 이렇게 즐겨요!멸치회무침매콤하게 무쳐서 밥반찬으로 최고!멸치조림간장 양념에 푹 졸이면 밥도둑!멸치튀김바삭하게 튀겨서 고소한 봄 간식멸치쌈밥쌈채소와 쌈장, 멸치까지 한입에!기장 멸치, 왜 특별할까?기장멸치는은빛 반짝, 통통한 살봄 멸치 중에서도 품질이 뛰어나요 매년 기장 멸치축제가 열릴 정도랍니다.현지에서 먹는 멸치 별미남해→ 멸치쌈.. 2025. 4. 3.
양파장아찌 지금 만들면 가장 달고 맛있어요! 양파는 맵다는 편견, 햇양파가 바꿔줄 거예요.안녕하세요! 제철매니아입니다 😊 오늘 시장에서 햇양파를 처음 사서 먹어봤는데요, 진심으로 놀랐어요.“양파가 이렇게 달 수 있어?” 싶을 정도로 맵지 않고 아삭아삭하고 싱싱하더라고요!사실 일 년 내내 살 수 있는 양파가 유난히 더 맛있는 제철이 따로 있다고 생각 못했었는데... 오늘은 봄에만 맛볼 수 있는 이 특별한 햇양파에 대해 소개해보려고 해요.햇양파의 제철 시기와 특징햇양파는 보통 4월부터 6월까지가 제철이에요.남부 지역에서는 3월 말부터 조금씩 나오기 시작하고, 4월이 되면 시장과 마트에서도 본격적으로 만나볼 수 있어요.햇양파는 일반 양파처럼 저장 건조된 게 아니라, 수확하자마자 바로 출하되는 신선한 양파예요.그래서 껍질이 얇고, 수분이 많고, 매운맛이.. 2025. 4. 2.
미더덕회 드셔보셨나요? 바다 속 쏘는 감칠맛! 봄 제철 미더덕 이야기 팔로우하는 인플루언서가 미더덕회를 택배로 시켜 먹는 걸 보고, 처음 알게 된 음식 '미더덕회' 생김새부터 낯선데 너무 맛있게 먹는 그녀를 보고 미더덕이 궁금해졌다. 알고보니 국물 맛의 핵심재료이고, 해물탕, 된장국, 찜 요리에 은근히 들어가 있던 바로 그 친구다! 미더덕은 3월~5월, 특히 4월이 제철!이 시기 살이 통통하고 향이 강해, 국물 맛을 확 끌어올려준다.초봄~초여름 사이 해산물 요리의 숨은 주역!!!미더덕은 무슨 맛일까?미더덕은 씹으면 안에서 바다 내음이 톡 터지는 독특한 식감을 자랑합니다.겉은 부드럽고 쫄깃하며, 속은 짭조름하고 감칠맛이 풍부한데요, 국물 요리에 넣으면 그 진한 향과 맛이 일품입니다.오만둥이랑 뭐가 달라요?미더덕과 오만둥이는 생김새가 비슷해 혼동하기 쉬운데요. 미더덕은 멍게.. 2025. 4. 1.
겨울이 키우고 봄이 맛보는 별미, 황태 - 황태도 제철이 있어요? 봄이 되면 따뜻한 햇살에 나물들이 슬슬 올라오기 시작하죠.그런데 혹시 봄 제철 식재료 중에 황태도 있다는 거, 알고 계셨나요?보통 황태는 그냥 건어물로 생각하기 쉬운데, 사실은 제철이 따로 있는 특별한 식재료랍니다.황태, 왜 겨울~봄이 제철일까?황태는 겨울의 강추위와 큰 일교차, 그리고 맑은 바람이 만들어내는 자연의 예술이에요.강원도 인제나 평창 같은 지역에서는 생태를 나무 건조대에 걸어 놓고 얼렸다 녹였다를 수십 번 반복하면서 말리는데,이 과정을 거치면 살이 부드러워지고 감칠맛이 배가돼요. 그래서 추운 겨울을 보낼수록 더 맛있다고들 해요. 특별한 건조 방식 덕분에 12월부터 4월까지 만들어지는 황태가 가장 맛있고 품질이 좋다고 알려져 있어요.바로 지금이 그 ‘제철’인 거죠!황태의 맛과 매력황태는 생선인.. 2025. 3. 31.

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